Se suele pensar que una dieta recomendada para deportistas es aquella que contiene grandes cantidades de proteínas; sin embargo esto no es del todo cierto, ya que entre el cincuenta y el sesenta por cien de la energía debe proceder de comestibles ricos en carbohidratos (pan, arroz, pasta, cereales, frutas, patatas…), que posteriormente se transforman en glucosa. El proceso de formación de Alto Desempeño, para este curso, pasa por el estudio del temario del libro Guía práctica de alimentación deportiva”, el que se actualiza periódicamente, por la evaluación de los diferentes contenidos mediante pruebas tipo test y por la preparación de varios trabajos prácticos que demuestren la adquisición de los diferentes conocimientos y habilidades por la parte del alumno. Todo eso potenciado con el apoyo por parte del maestro Jose Miguel Martínez Sanz, resolviendo dudas, corrigiendo los trabajos, programando tutorías individuales ilimitadas vía Skype Fuze Meeting, etc.

Entonces la nutrición deportiva y tomar suplementos deportivos era una especie de secreto bien guardado de los culturistas, de los deportistas de élite y de algún adelantado a su temporada. Hoy esto ha alterado y todos sabemos que una correcta nutrición deportiva no solo no es perjudicial para la salud sino que, bien al revés, es una herramienta prácticamente indispensable para prosperar nuestro rendimiento, recuperarnos bien tras los entrenos y, en definitiva, cuidar mejor nuestro cuerpo cuando practicamos deporte. Prosperar la alimentación deportiva es imprescindible para un deportista que se precie.

La taurina es un aminoácido que se encuentra naturalmente en el cuerpo humano y asimismo en algunos alimentos. Su nombre proviene del término Bos Taurus (bilis de buey). Es uno de los aminoácidos más rebosantes en el músculo, el corazón, las plaquetas y el sistema nervioso en etapa de desarrollo.

El estilo de vida de cada individuo termina por determinar su menú, pero cuidado, por el hecho de que entre los líderes de la alimentación deportiva hay muchos que abusan de la mitología (como de Instagram). Así lo acepta Rosa del Toro, dietista de IND , empresa valenciana de planificación nutricional que se orienta a la consecución de desafíos deportivos entre iniciados y profesionales. Nada de dar instrucciones al cliente del servicio a través de una pantalla: tienen un servicio presencial y muy adaptado en su sede de la calle San Vicente. Cuentan con un laboratorio para medir a los deportistas, destinan múltiples salas para planear menús adaptados y presumen de una enorme cocina donde, según afirman, también se adiestra.

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También, el reconocimiento de créditos supone la aceptación por parte de la universidad de los créditos que, habiendo sido obtenidos por el estudiante en enseñanzas oficiales, en ésta u otra universidad, son computados en otras distintas a efectos de la obtención de un título oficial.

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